Warmer Kohlrabisalat mit Mozarella

Zutaten für 4 Personen:

            
400g Kohlrabi
2 rote Zwiebel
2 Mozarella
Olivenöl
Balsamico
Pfeffer/ Salz

Zubereitung:

Kohlrabiblätter abschneiden und für ca. 1 Stunde in Wasser stellen. Kohlrabi schälen und in
Stifte schneiden. Beides in reichlich Olivenöl in einer Pfanne 5 Min blanchieren. In der
Zwischenzeit die Kohlrabiblätter waschen und klein hacken. Alles in eine Salatschüssel
geben, mit Balsamico, Pfeffer und Salz abschmecken. Mozarella in Würfelschneiden und
zusammen servieren.